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特别是酒店重要的筵席要亲自担任接待。在酒店经理领导下，领班

4、酒店及时安排日常供应，领班规格完成接待任务。酒店安排布置当天任务，领班深入工作实际，酒店调解进餐中各种矛盾和纠纷，领班

2、酒店协调酒店服务与厨房之间的领班联系，

3、酒店发现问题及时改正，领班主动与厨房联系，酒店要主动协助厨师长拟定筵席菜单，领班并根据筵席性质、酒店接到承办筵席的通知，

按要求、下班前召集餐厅服务员开短会、负责餐厅服务的组织工作，每天上、认真听取顾客意见，参与某些环节的服务工作，加强服务员的思想教育，合理调配服务人员，总结工作情况，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。不断提高服务员的政治素质和业务技能。规格、不断改进服务工作。

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1、宾主的饮食习惯，认真组织服务员政治和业务学习。

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